Fredagsbar – Østersbar

Byens største udvalg og bedste pris!

 fredage & lørdage fra kl. 12-22

Frisklandede østers!

Barens udvalg varierer i forhold til dagens fangst !

Fast på menukortet har vi:

Roumegous Fine

Perle Blanche

Gillardeau

Wine harbour

Tsarkaya speciales

Danske Limfjordsøsters

Se beskrivelse af østers herunder:

Et glas bobler til?

Mailly champagne

Pr. glas 85 kr.  ·  pr. flaske 485 kr.

Moët champagne

Pr. flaske 900 kr.

Østers guide
(saltgrad 1-10)

Alle vores østers er serveret med havtorn-vinaigrette, citron, tabasco og toast

Limfjord, DK Str. 2.

Saltgrad 5, kødfuld, let sødme, nøddeagtige noter, meget mineralsk,

nærmest ’flintesten’ i smagen. Flade danske østers. Forhold som stærk gennemstrømning og dermed tilgang af føde for østersene gør, at de bliver særligt store og stærke.

Perles Blanches, FR Str. 3.

Saltgrad 3, cremet, mild, sød, mild tangsmag, let salt, vidunderlig mineralsk eftersmag

En østers af høj kvalitet udviklet af den højt anerkendte fiskehandler Reynaud i Paris på efterspørgsel af toprestauranter i Paris. De dyrkes kun udvalgte steder i Frankring efter strikse regler. En meget elegant gastronomisk østers.

Gillardeau, FR Str. 3.

Saltgrad 6, mineralsk, let cremet, saftigt bid, kødfuld, let salt, lidt sødme, umami.

Hos Gillardeau dyrkes der kun Spéciales, dvs. de bedste af de bedste. Hver østers får et ’G’ stemplet ind i underskallen for genkendelighed og for at sikre, at disse kun sælges som Gillardeau. -En ren feinschmecker- østers.

Aktiviteter Illum Rooftop