Menu og Drikkevarer hos Skagen Fiskerestaurant på Illum Rooftop

Ud over menukortet nedenfor, findes der en sæsonbestemt aftenmenu på 2 eller 3 retters. (se nederst på kortet her)

Menukort

Fiskens frokostklassikere · Lunch Classics

Serveres til kl. 17.00 · Served until 5 pm

Marineret Sild · Marinated Herring · 85 kr.

Serveret med æg, karrysalat, løg og rugbrød
Served with a boiled egg, curry cream, onion and rye bread
*Bjesk anbefaling – Pors · We recommend – Sweet Gale Bjesk

Stegt Sild · Fried Herring · 85 kr.

Serveret med kartoffelsalat, løg og rugbrød
Served with potato salad, onion and rye bread
*Bjesk anbefaling – Pors · We recommend – Sweet Gale Bjesk

Skagen Rejemad · Open sandwich with Skagen Prawns · 165 kr.

Håndpillede rejer serveret med mayonnaise, citron og dild · Servered med røget laks · 185 kr.
Hand-peeled prawns served with mayonnaise, lemon and dill · Served with smoked salmon · 185 kr.
*Bjesk anbefaling – Tranebær · We recommend – Cranberry Bjesk

Pandestegt Fiskefiletter · Pan-fried Plaice Fillets · 125 kr.

Servered med remoulade, tyttebær, citron og urter · Servered med pillede rejer · 160 kr.
Served with tartar-sauce, lingon compote, lemon and herbs · Served with prawns · 160 kr.
*Bjesk anbefaling – Tranebær · We recommend – Cranberry Bjesk

Pandestegte Fiskefrikadeller · Pan-fried Fish Cakes · 125 kr.

Klassisk som i Skagen med løgkompot og tyttebær
Served with onion compote and lingon berries

med remoulade + 10 kr
*Bjesk anbefaling – Valnød · We recommend – Walnut Bjesk

‘Entrecôte minute – Canadisk Angus – 150 g. · 165 kr.

Serveret med frisk grøn salat, friterede kartofler og dip
Served with fresh green salad, fried potatoes and dip

‘Fiskens’ salat med enebærrøget laks · Salad with junipersmoked salmon · 135 kr.

Med kartofler, cherrytomater, crudité, ristede kerner og vinaigrette
With potatoes, cherry tomatoes, crudité, roasted seeds and vinaigrette

‘Fiskens’ salat med Skagen · Salad with Skagen Ham · 135 kr.

Med mozzarella, semitørrede tomater, oliven, pesto og sprødt rugbrød
With mozxarella, semidried tomatoes, olives, pesto and crisp rye bread


Skagen Klassikere · Skagen Classic

Serveres hele dagen/All day

Moules Marinière · 170 kr.

Blåmuslinger dampet i hvidvin, fløde, frisk chili, timian, basilikum og lime.
Serveret med friterede kartofler · 199 kr.
Mussels steamed in white wine, chili, thyme, basil and lime.   Served with fried potatoes

Cremet Fiskesuppe · Fishsoup · 170 kr.

Fisk og skaldyr kogt med ingefær og safran
Fish and shellfish cooked with ginger and saffron

Skagen Rev · Skagen Reef – N 57O 44’ 9” Ø 010O 42’ 5” · 180 kr.

Stegt og dampet skærisingfilet på ristet rugbrød. Hertil rejer, citron og paprikamayonnaise.
Fried and steamed flounder fillet on toasted rye bread. With prawns, lemon and paprika mayonnaise.

Fish & Chips Skagen style · 185 kr.

Med skærissing, havtaske og jomfruhummer. Serveret med chili mayonnaise, aioli, citron og friterede kartofler
With flounder, monkfish and Norwegian lobster. Served with chili mayo, aioli, lemon and fried potatoes

Helstegt Rødspætte · Roastet Plaice (on the bone) · 195 kr.

Serveret med tyttebær, urter, kartofler og brunet smør · Served with lingon berries, herbs potatoes and browned butter.

‘Fiskens’ Havtaskeburger · Fisken Monkfish Burger · 185 kr.

Med sauce tartare, aioli, syltede rødløg og agurk, hertil friterede kartofler og chilimayonnaise
With sauce tartare, aioli, pickled red onion and cucumber, fried potatoes and chilimayonnaise on the sid

Skaldyr og østers – Shellfish and oysters

Skaldyrsfad · Shellfish Platter · *500 kr.

Rejer, krabbeklør, jomfruhummer, østers og muslinger. Serveret med aioli, paprikamayonnaise og pesto
Minimum 2 personer – pris pr. person
Serveret med 10 g. Baerii Caviar – pris pr. person · +130 kr.
Serveret med ½ dansk sorthummer – pris pr. person · +200 kr.
All included · +330 kr.

Prawns, crabs, langoustine, oysters and mussels served with aioli, paprika mayonnaise and pesto
Minimum of two people – price pr. pers.
Served with 10 g. Baerii Caviar – price pr. pers.
Served with ½ danish black lobster – price pr. pers.

Baerii Caviar (Belgien)

10g. 150 kr. / 30g. 325 kr

*Baerii – Blinis, Creme fraiche og rødløg ·Baerii – Blinis, créme fraiche and red onion 

Limfjordsøsters – Danmark) · Danish Oysters

3 stk. 120 kr. / 6 stk. 210 kr. / 9 stk. 300 kr.

*Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette ·  Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

Roumégous østers – Frankrig.) · French Oysters

3 stk. 85 kr. / 6 stk. 160 kr. / 9 stk. 230 kr.

*Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette ·  Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

Bretagneøsters – Holland – Dutch Oysters

3 stk. 100 kr. / 6 stk. 190 kr. / 9 stk. 280 kr.

*Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette ·  Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

Østers Tasting · Oyster Tasting

3 stk. 105 kr. / 6 stk. 200 kr. / 9 stk. 290 kr.

1, 2 eller 3 af hver. Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette  

1, 2 eller 3 of each. Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

1/2 Canadisk hummer · 1/2 Canadian Lobster · 185 kr..

*Serveret med toast, dip og citron · Served with toast, dip and lemon

1/2 Dansk limfjordshummer · 1/2 Danish Lobster · 285 kr..

*Serveret med toast, dip og citron · Served with toast, dip and lemon


Sides

Serveres hele dagen · All day

Kalamata Oliven · Kalamata Olives · 40 kr.

Salt og soya mandler · Salt and soy almonds · 40 kr.

Skagen Skinke · Skagen Ham (charcuterie) · 65 kr.

*med hjemmebagt brød og aioli · with homebaked bread and aioli

Enebærrøget laks · Juniper smoked salmon · 65 kr.

*serveret på blinis med créme fraiche og rødløg · served on blinis with créme fraiche and red onions

Snackcombi – Snackcombi · 155 kr.

Bestående af de 4 ovennævnte

Combination of the 4 above mentioned

Croquettes · 75 kr.

*Dybstegt med Skagen Skinke og Vesterhavsost · Deep fried with Skagen Ham and local cheese

*Friterede kartofler · Fried potatoes · 65 kr.

Serveret med aioli og chili mayo · Served with aioli and chili mayo

Frisk grøn salat · Fresh green salad· 65 kr.

Serret med hjemmerørt olie/eddike dressing · Tossed with homemade oil/vinegar dressing

Julemenu· Christmas menu

Serveres fra kl. 18.00 · Served from 6 pm

Letrøget færøsk laks · Smoked Salmon

Med grønkål, æbler, havtorn og pumpernikkel
With kale, apple, sea buckthorn and pumpernickel

Stegt kammusling · Fried scallop

med blomkål, kapers, sultan rosiner og smørsauce
with cauliflower, capers, raisins and browned butter

Bagt Vesterhavstorsk – Baked Cod

Med ærter, skalotter, bacon og brunet smør
With peas, scallots, bacon and browned butter

Confiteret and  ·  Confit de Canard

Med brune kartofler, rødkål, selleri og sauce
With browned potatoes, red cabbage, cellery and sauce

 Ris a la mande

Med ‘Fiskens’ havtorn sauce
With sea buckthorn sauce

Lune Brombær  ·  Warm Blackberries

Med hvid chokolade and tuilles
With white chocolate and tuilles

2 retter kr. 325,- (én hovedret + en valgfri)  ·  3 retters kr. 395,- (én hovedret + to valgfri)

Ost & sødt · Cheese and desserts

Citron tærte · Lemon Tart – 65 kr.

Med marengs og vanillieis.

With meringue and vanilla ice cream.

Brownie – 65 kr.

Serveret med hvid chokolademousse, kaffebønner og bagt hvid chokolade
Served with white chocolate mousse, coffee beans and baked white chocolate

Pandekager · Crêpes – 65 kr.

Serveret med vaniljeis, hindbærcoulis og bær.
Served with vanilla ice cream, raspberry coulis and berries.

Mandelhorn ·  Baked Marzipan – 42 kr.

Med eller uden nougat – fra eget bageri.
With or without nougat – from own bakery. 

Ostebræt · Cheese board – 95 kr.

3 oste serveret med chutney og rugkiks.
3 types of cheese served with chutney and rye cracker.

3 stykker sødt ·  3 small sweets – 35 kr.

Børnemenu

Børnemenu · Children´s menu

Pandestegt Fiskefilet · Pan-fried Plaice Fillets – 69 kr.

Serveret med remoulade, grønt og kogte kartofler.
(Pommes i stedet for kogte + 10 kr.)
Served with tartar sauce, vegetables and boiled potatoes.
(Pommes instead of cooked + 10 kr.)

Pandestegte Fiskefrikadeller · Pan-fried Fish Cakes – 69 kr.

Serveret med remoulade, grønt og kogte kartofler.
(Pommes i stedet for kogte + 10 kr.)
Served with tartar sauce, vegetables and boiled potatoes.
(Pommes instead of cooked + 10 kr.)

Friterede Havtaskenuggets · Fried Monkfishnuggets – 85 kr.

Serveret med tatarsauce, grønt og pommes frites.
Served with tatarsauce, vegetables and french fries.

Børneis · Children’s ice cream – 45 kr.

3 kugler is. sommerbær og chokoladesauce.
3 scoops of ice cream. summer berries and chocolate sauce.

Dansk Smørrebrød

Dansk Smørrebrød

(Serveres fra kl. 11-16)

Æg & Håndpillede rejer – Egg & handpeeled Shrimps

Kaviar – Mayonnaise – Karse

Caviar – Mayonnaise – Crest

Christiansø-Pigens Kryddersild – Christiansø-Pigens Pickled Herring

Kartoffel – Creme fraiche – Kapers

Potato- Créme Fraiche – Capers

Røget Færøsk Laks – Smoked Faroese Salmon

Røræg – Purløg

Scramble Egg – Chives

Hønsesalat – Hen Salad

Bacon – Champignon – Blegselleri

Bacon – Mushroom – Celery

Steg af Gris – Roast Pork

Rødkål – Syltet Agurk

Red Cabbage – Pickled Cucumber

Roastbeef – Roastbeef

Pickles – Ristet løg – peberrod

Pickles – Fried Onion – Horseradish

Pr. stk. 85 kr.

Drikkevarer & Vin · Beverage & Wine

Øl · Beer

Carlsberg og Tuborg Classic  25 cl. 35 kr. · 40 cl. 55 kr.

Tuborg Julebryg, Brooklyn East IPA,

Grimbergen Double og Carlsberg 1883   25 cl. 40 kr. · 40 cl. 60 kr.

Skagen Bryghus på flaske (on bottles) 50 cl. 70 kr.

Drachmann Pilsner, Skawskum Mørk Lager, Bundgarn Porter, Nordlys Hvede, Gl. Skagen IPA, Væltepeter Dobbeltbock, Tuxen Classic, Sandmilen guldøl & klitnissen Julebryg


Sodavand og saft · Soft drinks and juices

Soft drinks 25 cl. flasker (bottles) · 35 kr.

Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon, Tonic, Hindbær, citron, Ramlösa (m/u cit. 33cl.)

Søbogaard 25 cl. flasker (bottles) · 35 kr.

Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Æble/Solbær · Apple, Orange, Elderflower, Apple/Blackcurrant


Vand · Tap Water

Karaffel postevand 1 l. · 35 kr.

Bottle of tap water

Karaffel postevand med citron og mynte 1 l. · 45 kr.

Bottle of tap water with lemon and mint.


Varme Drikke · Hot Drinks

Filterkaffe, pr. kop · Coffee, pr. cup · 25 kr.

Espresso · 25 kr.

Dobbelt Espresso · 35 kr.

Espresso Macchiato – 30 kr.

Ekstra Kaffeshot · Extra coffee shot · 10 kr.

Americano – 30 kr.

Cortado · 38 kr.

Cappucino · 38 kr.

Caffe Latte · 38 kr.

Irish Coffee (2cl. Tullamore Dew) · 69 kr.

Iskaffe med karamel eller vanilje eller chokolade · Ice Coffee with caramel, vanilla or chocolate · 45 kr.

Varm Chokolade med flødeskum · Hot Chocolate with whipped cream · 45 kr.

Te fra A.C. Perch´s Tehandel, pr. Kop · Tea pr. cup · 30 kr.
Earl gray, Green Mandarin, White Temple & Cool Herbal


Vin · Wine

Se i restauranten vores større vinkort for bedre udvalg.

Hvidvin · White Wine – 14 cl.

2016 · Pinot Blanc · Trimbach · Alsace · Frankrig · 295 kr. / Glas 60 kr.

2016 · Sancerre · Domaine Vacheron · Loire · Frankrig · 525 kr. / Glas 110 kr.

2016 · Bourgogne Blanc · Chavy-Chouet · Bourgogne · Frankrig · 485 kr./Glas 105 kr.

2013 · Chardonnay · Domaine Eden · Californien · USA · 525 kr./Glas 110 kr.

2015 · Riesling Kabinett Graacher Himmelreich · J.J. Prüm · Mosel · Tyskland · 485 kr./Glas 105 kr.

2016 · Chenin Blanc – Secateurs · Badenhorts Bushwines · Swartland · Sydafrika · 395 kr. / Glas 85 kr.

Rødvin · Red Wine – 14 cl.

2016 · Little Yering Pinot Noir · Yering Station · Victoria · Australien · 295 kr. / Glas 60 kr.

2015 · Wanaka Road Pinot Noir · Mt. Edward · Central Otago · New Zealand · 450 kr. / Glas 90 kr.

2015 · Côtes du Rhone ”Premiére Côte” · La Ferme du Monte · Rhone · Frankrig · 350 kr./Glas 70 kr.

2015 · Barbera d’Alba · Pio Cesare · Piemonte · Italien · 450 kr./Glas 90 kr.

2015 · AN/2 · An Negra · Mallorca · Spanien · 450 kr./Glas 90 kr.

Rosevin · Rosé wine – 14 cl.

2016 · Whispering Angel · Chateau d’Esclans · Provence · Frankrig · 485 kr. / Glas 105 kr.

2016 · Rosato “Colline Teatine” · Masciarelli · Abruzzo · Italien · 295 kr. / Glas 60 kr.

Mousserende

NV · Imperial Brut · Möet Chandon · Champagne · Frankrig · 695 kr. / Glas 145 kr.

NV · Imperial Rosé Brut · Möet Chandon · Champagne · Frankrig · 825 kr. / Glas 170 kr.

NV · Crémant de Bourgogne Brut · Vitteaut-Alberti · Bourgogne · Frankrig · 375 kr. / Glas 80 kr.

2013 · Cava Brut Reserva · Albet í Noya · Penedés · Spanien · 375 kr. / Glas 80 kr.

Skagen Bjesk

Skagen Bjesk

Bjesk på Havtorn · Buckthorn 2 cl. · 25 kr.

Havtorn giver bjesken en let syrlig og ganske særlig smag og er derfor
ganske velegnet som ”morgenbitter”.
Havtorn gives the snaps a slightly sour and very special flavor and is therefore quite suitable as a “morning bitter”.

Bjesk på Klitrose · Dune Rose 2 cl. · 25 kr.

Klitrose giver en tykt flydende, sødlig og rubinrød bjesk.
Klitrose gives a viscous, sweet and ruby red snaps.

Bjesk på Strandmalurt · Wormwood 2 cl. · 25 kr.

Strandmalurt giver bjesken en fin afrundet bittersmag, er god for fordøjelsen
og derfor en god aperitif.
Strandmalurt gives the snaps a nice rounded bitter taste, is good for
digestion and therefore a good aperitif.

Bjesk på Perikum · St. John´s Wort 2 cl. · 25 kr.

En bjesk med fine røde nuancer og en pragtfuld smag.
A snaps with delicate red hues and a wonderful flavor.

Bjesk på Pors · Myrtle 2 cl. · 25 kr.

Giver en ravgul bjesk, der smager ganske liflig og let bitter.
Er som skabt til et stykke med sild.
Gives an amber colored snaps that tastes very sweet and slightly bitter.
It´s made for a piece of herring.

Bjesk på Revling · Crowberries 2 cl · 25 kr.

Smagen af bjesken er sød, krydret og vidunderlig kraftig og passer rigtig godt til ost.
The taste of the snaps is sweet, spicy and wonderfull strong and fits really well with cheese.

Bjesk på Tranebær · Cranberry 2 cl. · 25 kr.

Den klare og fine rødlige farve bjesk har en frisk og let bitter-sødlig smag.
The clear and fine reddish colored snaps, has a fresh and slightly bitter-sweet taste.

Bjesk på Franske Valnøder · French Walnuts 2 cl. · 25 kr.

Normalt er Skagen Bjesk lagret på lokale urter fra naturen omkring Skagen.
Denne valnøddebjesk, er undtagelsen. Passer perfekt til en god kop kaffe.
Skagen Bjesk is normally brewed from berries and herbs local to Skagen.
This walnut Bjesk is the exception. Perfect for a cup of coffee.

Cocktail

Cocktail

Old Fashioned

Your choice of Skagen Bjesk, heather honey, Angostura · 100 kr.

Whiskey Sour

Bulleit Rye bourbon, lemon, egg whites, Angostura and syrup · 100 kr.

GT – Double !

Geranium, Hendriks or Monkey47 – garnished accordingly – Fevertree Tonic · 110 kr.

Dry or Dirty Martini

Beefeater Gin, Martini Extra Dry – Lemon twist or olive · 100 kr.

Espresso Martini

Mama Vodka, Kahlua, Créme de Cacao, espresso · 100 kr.

Dark N’ Stormy

Kraken Spiced Rum, Lime, Ginger beer · 100 kr.

Premium Margarita

Olmeca Altos Reposado, Grand Marnier, lime, sugar · 110 kr.

White Russian

Mama Vodka, Kahlua, cream · 100 kr.

Passion for Fashion

Havana Club 3 ãnos, Licor43, passionfruit, sugar, lime · 110 kr.

Mojito

Havana Club 3 ãnos, mint, sugar, lime, soda · 110 kr.

Aperol Spritz

Aperol, sparkling wine, soda, orange · 100 kr.

Irish Coffee

Tullamore Dew (3cl), sugar, coffee, whipped dream · 69 kr.

Event og arrangementer

I Love It

Skaldyrsbord