Menu og Drikkevarer hos Skagen Fiskerestaurant på Illum Rooftop

Ud over menukortet nedenfor, findes der en sæsonbestemt aftenmenu på 2 eller 3 retters. (se nederst på kortet her)

Menukort

Fiskens frokostklassikere · Lunch Classics

Serveres til kl. 17.00 · Served until 5 pm

Marineret Sild · Marinated Herring · 85 kr.

Æg, karrysalat, løg og rugbrød
Egg, curry cream, onion and rye bread
*Bjesk anbefaling – Pors · We recommend – Sweet Gale Bjesk

Stegt Sild · Fried Herring · 85 kr.

Kartoffelsalat, løg og rugbrød
Potato salad, onion and rye bread
*Bjesk anbefaling – Pors · We recommend – Sweet Gale Bjesk

Skagen Rejemad · Open sandwich with Skagen Prawns · 185 kr.

*Bjesk anbefaling – Tranebær · We recommend – Cranberry Bjesk

Pandestegt Fiskefiletter · Pan-fried Plaice Fillets · 130 kr.

*Bjesk anbefaling – Tranebær · We recommend – Cranberry Bjesk

Pandestegte Fiskefrikadeller · Pan-fried Fish Cakes · 130 kr.

Løgkompot og tyttebær
Onion compote and lingon berries

med remoulade + 10 kr
*Bjesk anbefaling – Valnød · We recommend – Walnut Bjesk

‘Ribeye – Canadisk Angus – 150 g. / 250 g. · 185 kr. / 275 kr.

Grøn salat, kryddersmør og friterede kartofler
Fresh green salad, spiced butter, fried potatoes and dip

Salat med enebærrøget laks · Salad with juniper smoked salmon · 130 kr.

Cherrytomater, grønne asparges, crudité og sprød rug
Cherry tomatoes, green asparagus, crudité and crispy rye

Cremet hummerbisque · Creamy Lobster Bisque · 95 kr.

Jomfruhummer, urter · Norwegian lobster, herbs

Hvide asparges · White asparagus · 165 kr.

Creme Fondue, vælg mellem håndpillede rejer eller Skagen Skinke
Creme Fondue, choose between peeled shrimp or Skagen Ham


Skagen Klassikere · Skagen Classic

Serveres hele dagen/All day

Moules Marinière · 195 kr.

Blåmuslinger dampet med chili, timian, krydderurter og fløde.
Med friterede kartofler
Mussels steamed in chili, herbs and cream. Served with fried potatoes

Cremet Fiskesuppe · Fishsoup · 175 kr.

Fisk og skaldyr, ingefær og safran
Fish and shellfish, ginger and saffron

Skagen Rev · Skagen Reef – N 57O 44’ 9” Ø 010O 42’ 5” · 180 kr.

Stegt og dampet skærisingfilet på ristet rugbrød. Hertil rejer, citron og paprikamayonnaise.
Fried and steamed flounder fillet on toasted rye bread. With prawns, lemon and paprika mayonnaise.

Fish & Chips Skagen style · 185 kr.

Med skærissing, havtaske og jomfruhummer. Serveret med chili mayonnaise, aioli, citron og friterede kartofler
With flounder, monkfish and Norwegian lobster. Served with chili mayo, aioli, lemon and fried potatoes

Helstegt Rødspætte · Roastet Plaice (on the bone) · 195 kr.

Tyttebær, urter, kartofler og brunet smør · Lingon berries, herbs potatoes and browned butter.

‘Fiskens’ Havtaskeburger · Fisken Monkfish Burger · 190 kr.

Med sauce tartare, aioli, syltede rødløg og agurk, hertil friterede kartofler og chilimayonnaise
With sauce tartare, aioli, pickled red onion and cucumber, fried potatoes and chilimayonnaise on the sid

Skaldyr og østers – Shellfish and oysters

Skaldyrsfad · Shellfish Platter · * 495 kr.

Franske østers, rejer, krabbeklør, jomfruhummer og muslinger. Serveret med aioli, paprikamayonnaise og pesto
Minimum 2 personer – pris pr. person
Serveret med ½ dansk sorthummer – pris pr. person · +230 kr.

French oysters, prawns, crabs, langoustine and mussels served with aioli, paprika mayonnaise and pesto
Minimum of two people – price pr. pers.
Served with ½ danish black lobster – price pr. pers. +230 kr.

Baerii Caviar (Belgien)

10g. 150 kr. / 30g. 325 kr

*Baerii – Blinis, Creme fraiche og rødløg ·Baerii – Blinis, créme fraiche and red onion 

Limfjordsøsters – Danmark) · Danish Oysters

3 stk. 120 kr. / 6 stk. 210 kr. / 9 stk. 300 kr.

*Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette ·  Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

Roumégous østers – Frankrig.) · French Oysters

3 stk. 85 kr. / 6 stk. 160 kr. / 9 stk. 230 kr.

*Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette ·  Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

Bretagneøsters – Holland – Dutch Oysters

3 stk. 100 kr. / 6 stk. 190 kr. / 9 stk. 280 kr.

*Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette ·  Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

Østers Tasting · Oyster Tasting

3 stk. 105 kr. / 6 stk. 200 kr. / 9 stk. 290 kr.

1, 2 eller 3 af hver. Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette  

1, 2 eller 3 of each. Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

1/2 Canadisk hummer · 1/2 Canadian Lobster · 185 kr..

*Serveret med toast, dip og citron · Served with toast, dip and lemon

1/2 Dansk limfjordshummer · 1/2 Danish Lobster · 285 kr..

*Serveret med toast, dip og citron · Served with toast, dip and lemon


Sides

Serveres hele dagen · All day

Kalamata Oliven · Kalamata Olives · 40 kr.

Salt og soya mandler · Salt and soy almonds · 40 kr.

Skagen Skinke · Skagen Ham (charcuterie) · 75 kr.

*med hjemmebagt brød og aioli · with homebaked bread and aioli

Enebærrøget laks · Juniper smoked salmon · 65 kr.

*serveret på blinis med créme fraiche og rødløg · served on blinis with créme fraiche and red onion

Croquettes · 95 kr.

*Dybstegt med Skagen Skinke og Vesterhavsost · Deep fried with Skagen Ham and local cheese

Skagenbræt – Skagen Board · 155 kr.

Oliven, saltede mandler, Skagen skinke og blinis med laks
COlives, salted almonds, Skagen Ham, and blinis with salmon

Friterede kartofler · Fried potatoes · 50 kr.

Serveret med aioli og chili mayo · Served with aioli and chili mayo

Frisk grøn salat · Fresh green salad· 50 kr.

Serveret med hjemmerørt olie/eddike dressing · Tossed with homemade oil/vinegar dressing

Nye danske kartofler · New Danish potatoes · 50 kr.

Med koldt smør og dild · With cold butter and dill

Ost & sødt · Cheese and desserts

Ost · Cheese · 65 kr.

3 oste serveret med chutney og rugkiks
3 types of cheese served with chutney and rye cracker

Chokolade Fondant · Chocolate Fondant 65 kr.

Med vaniljeis og passionsfrugt · Vanilla ice cream and passion fruit syrup

Rabarbertærte · Rhubarb Tart – 85 kr.

Creme Fraiche

3 stykker sødt · 3 small sweets  – 75 kr.

Mandelhorn ·  Baked Marzipan – 40 kr.

Med eller uden nougat – fra eget bageri.
With or without nougat – from own bakery. 

Børnemenu

Børnemenu · Children´s menu

Pandestegt Fiskefilet · Pan-fried Plaice Fillets – 69 kr.

Serveret med remoulade, grønt og kogte kartofler.
(Pommes i stedet for kogte + 10 kr.)
Served with tartar sauce, vegetables and boiled potatoes.
(Pommes instead of cooked + 10 kr.)

Pandestegte Fiskefrikadeller · Pan-fried Fish Cakes – 69 kr.

Serveret med remoulade, grønt og kogte kartofler.
(Pommes i stedet for kogte + 10 kr.)
Served with tartar sauce, vegetables and boiled potatoes.
(Pommes instead of cooked + 10 kr.)

Friterede Havtaskenuggets · Fried Monkfishnuggets – 85 kr.

Serveret med tatarsauce, grønt og pommes frites.
Served with tatarsauce, vegetables and french fries.

Børneis · Children’s ice cream – 45 kr.

3 kugler is. sommerbær og chokoladesauce.
3 scoops of ice cream. summer berries and chocolate sauce.

Dansk Smørrebrød

Dansk Smørrebrød

(Serveres fra kl. 11-16)

Æg & Håndpillede rejer – Egg & handpeeled Shrimps

Kaviar – Mayonnaise – Karse

Caviar – Mayonnaise – Crest

Christiansø-Pigens Kryddersild – Christiansø-Pigens Pickled Herring

Kartoffel – Creme fraiche – Kapers

Potato- Créme Fraiche – Capers

Røget Færøsk Laks – Smoked Faroese Salmon

Røræg – Purløg

Scramble Egg – Chives

Hønsesalat – Hen Salad

Bacon – Champignon – Blegselleri

Bacon – Mushroom – Celery

Steg af Gris – Roast Pork

Rødkål – Syltet Agurk

Red Cabbage – Pickled Cucumber

Roastbeef – Roastbeef

Pickles – Ristet løg – peberrod

Pickles – Fried Onion – Horseradish

Pr. stk. 70 kr.

Drikkevarer & Vin · Beverage & Wine

Øl · Beer

Carlsberg og Tuborg Classic  25 cl. 35 kr. · 40 cl. 55 kr.

Tuborg Julebryg, Brooklyn East IPA,

Grimbergen Double og Carlsberg 1883   25 cl. 40 kr. · 40 cl. 60 kr.

Skagen Bryghus på flaske (on bottles) 50 cl. 70 kr.

Drachmann Pilsner, Skawskum Mørk Lager, Bundgarn Porter, Nordlys Hvede, Gl. Skagen IPA, Væltepeter Dobbeltbock, Tuxen Classic, Sandmilen guldøl & klitnissen Julebryg


Sodavand og saft · Soft drinks and juices

Soft drinks 25 cl. flasker (bottles) · 35 kr.

Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon, Tonic, Hindbær, citron, Ramlösa (m/u cit. 33cl.)

Søbogaard 25 cl. flasker (bottles) · 35 kr.

Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Æble/Solbær · Apple, Orange, Elderflower, Apple/Blackcurrant


Vand · Tap Water

Karaffel postevand 1 l. · 35 kr.

Bottle of tap water

Karaffel postevand med citron og mynte 1 l. · 45 kr.

Bottle of tap water with lemon and mint.


Varme Drikke · Hot Drinks

Filterkaffe, pr. kop · Coffee, pr. cup · 25 kr.

Espresso · 25 kr.

Dobbelt Espresso · 35 kr.

Espresso Macchiato – 30 kr.

Ekstra Kaffeshot · Extra coffee shot · 10 kr.

Americano – 30 kr.

Cortado · 38 kr.

Cappucino · 38 kr.

Caffe Latte · 38 kr.

Irish Coffee (2cl. Tullamore Dew) · 69 kr.

Iskaffe med karamel eller vanilje eller chokolade · Ice Coffee with caramel, vanilla or chocolate · 45 kr.

Varm Chokolade med flødeskum · Hot Chocolate with whipped cream · 45 kr.

Te fra A.C. Perch´s Tehandel, pr. Kop · Tea pr. cup · 30 kr.
Earl gray, Green Mandarin, White Temple & Cool Herbal


Vin · Wine

Se i restauranten vores større vinkort for bedre udvalg.

Hvidvin · White Wine – 14 cl.

2016 · Pinot Blanc · Trimbach · Alsace · Frankrig · 295 kr. / Glas 60 kr.

2016 · Sancerre · Domaine Vacheron · Loire · Frankrig · 525 kr. / Glas 110 kr.

2016 · Bourgogne Blanc · Chavy-Chouet · Bourgogne · Frankrig · 485 kr./Glas 105 kr.

2013 · Chardonnay · Domaine Eden · Californien · USA · 525 kr./Glas 110 kr.

2015 · Riesling Kabinett Graacher Himmelreich · J.J. Prüm · Mosel · Tyskland · 485 kr./Glas 105 kr.

2016 · Chenin Blanc – Secateurs · Badenhorts Bushwines · Swartland · Sydafrika · 395 kr. / Glas 85 kr.

Rødvin · Red Wine – 14 cl.

2016 · Little Yering Pinot Noir · Yering Station · Victoria · Australien · 295 kr. / Glas 60 kr.

2015 · Wanaka Road Pinot Noir · Mt. Edward · Central Otago · New Zealand · 450 kr. / Glas 90 kr.

2015 · Côtes du Rhone ”Premiére Côte” · La Ferme du Monte · Rhone · Frankrig · 350 kr./Glas 70 kr.

2015 · Barbera d’Alba · Pio Cesare · Piemonte · Italien · 450 kr./Glas 90 kr.

2015 · AN/2 · An Negra · Mallorca · Spanien · 450 kr./Glas 90 kr.

Rosevin · Rosé wine – 14 cl.

2016 · Whispering Angel · Chateau d’Esclans · Provence · Frankrig · 485 kr. / Glas 105 kr.

2016 · Rosato “Colline Teatine” · Masciarelli · Abruzzo · Italien · 295 kr. / Glas 60 kr.

Mousserende

NV · Imperial Brut · Möet Chandon · Champagne · Frankrig · 695 kr. / Glas 145 kr.

NV · Imperial Rosé Brut · Möet Chandon · Champagne · Frankrig · 825 kr. / Glas 170 kr.

NV · Crémant de Bourgogne Brut · Vitteaut-Alberti · Bourgogne · Frankrig · 375 kr. / Glas 80 kr.

2013 · Cava Brut Reserva · Albet í Noya · Penedés · Spanien · 375 kr. / Glas 80 kr.

Skagen Bjesk

Skagen Bjesk

Bjesk på Havtorn · Buckthorn 2 cl. · 25 kr.

Havtorn giver bjesken en let syrlig og ganske særlig smag og er derfor
ganske velegnet som ”morgenbitter”.
Havtorn gives the snaps a slightly sour and very special flavor and is therefore quite suitable as a “morning bitter”.

Bjesk på Klitrose · Dune Rose 2 cl. · 25 kr.

Klitrose giver en tykt flydende, sødlig og rubinrød bjesk.
Klitrose gives a viscous, sweet and ruby red snaps.

Bjesk på Strandmalurt · Wormwood 2 cl. · 25 kr.

Strandmalurt giver bjesken en fin afrundet bittersmag, er god for fordøjelsen
og derfor en god aperitif.
Strandmalurt gives the snaps a nice rounded bitter taste, is good for
digestion and therefore a good aperitif.

Bjesk på Perikum · St. John´s Wort 2 cl. · 25 kr.

En bjesk med fine røde nuancer og en pragtfuld smag.
A snaps with delicate red hues and a wonderful flavor.

Bjesk på Pors · Myrtle 2 cl. · 25 kr.

Giver en ravgul bjesk, der smager ganske liflig og let bitter.
Er som skabt til et stykke med sild.
Gives an amber colored snaps that tastes very sweet and slightly bitter.
It´s made for a piece of herring.

Bjesk på Revling · Crowberries 2 cl · 25 kr.

Smagen af bjesken er sød, krydret og vidunderlig kraftig og passer rigtig godt til ost.
The taste of the snaps is sweet, spicy and wonderfull strong and fits really well with cheese.

Bjesk på Tranebær · Cranberry 2 cl. · 25 kr.

Den klare og fine rødlige farve bjesk har en frisk og let bitter-sødlig smag.
The clear and fine reddish colored snaps, has a fresh and slightly bitter-sweet taste.

Bjesk på Franske Valnøder · French Walnuts 2 cl. · 25 kr.

Normalt er Skagen Bjesk lagret på lokale urter fra naturen omkring Skagen.
Denne valnøddebjesk, er undtagelsen. Passer perfekt til en god kop kaffe.
Skagen Bjesk is normally brewed from berries and herbs local to Skagen.
This walnut Bjesk is the exception. Perfect for a cup of coffee.

Cocktail

Cocktail

Old Fashioned

Your choice of Skagen Bjesk, heather honey, Angostura · 100 kr.

Whiskey Sour

Bulleit Rye bourbon, lemon, egg whites, Angostura and syrup · 100 kr.

GT – Double !

Geranium, Hendriks or Monkey47 – garnished accordingly – Fevertree Tonic · 110 kr.

Dry or Dirty Martini

Beefeater Gin, Martini Extra Dry – Lemon twist or olive · 100 kr.

Espresso Martini

Mama Vodka, Kahlua, Créme de Cacao, espresso · 100 kr.

Dark N’ Stormy

Kraken Spiced Rum, Lime, Ginger beer · 100 kr.

Premium Margarita

Olmeca Altos Reposado, Grand Marnier, lime, sugar · 110 kr.

White Russian

Mama Vodka, Kahlua, cream · 100 kr.

Passion for Fashion

Havana Club 3 ãnos, Licor43, passionfruit, sugar, lime · 110 kr.

Mojito

Havana Club 3 ãnos, mint, sugar, lime, soda · 110 kr.

Aperol Spritz

Aperol, sparkling wine, soda, orange · 100 kr.

Irish Coffee

Tullamore Dew (3cl), sugar, coffee, whipped dream · 69 kr.

Event og arrangementer