Menu og Drikkevarer hos Skagen Fiskerestaurant på Illum Rooftop

Ud over menukortet nedenfor, findes der en sæsonbestemt aftenmenu på 2 eller 3 retters.

Ring og hør, hvad den aktuelle menu er …

Menukort

Bar Snacks

Serveres hele dagen · All day

Kalamata Oliven · Kalamata Olives · 40 kr.

Salt og soya mandler · Salt and soy almonds · 40 kr.

Skagen Skinke · Skagen Ham (charcuterie) · 65 kr.

*med hjemmebagt brød og aioli · with homebaked bread and aioli

Enebærrøget laks · Juniper smoked salmon · 40 kr.

*serveret på blinis med créme fraiche og rødløg · served on blinis with créme fraiche and red onions

1/2 Sorthummer · 1/2 Lobster · 185 kr.

*Serveret med toast, dip og citron · Served with toast, dip and lemon

Caviar

10g. 150 kr. / 20g. 290 kr. / 30g 430 kr

*Baerii – Blinis, Creme fraiche og rødløg ·Baerii – Blinis, créme fraiche and red onion 

Østers · Oysters

3 stk. 85 kr. / 6 stk. 160 kr. / 9 stk. 230 kr.

*Østers naturel – med citron og havtorn-vinaigrette ·  Oysters natural – with lemon and sea buck thorn vinaigrette

Croquettes · 75 kr.

*Dybstegt med Skagen Skinke og Vesterhavsost · Deep fried with Skagen Ham and local cheese

Frokostkort · Lunch menu

Serveres til kl. 17.00 · Served until 5 pm

Marineret Sild · Marinated Herring · 95 kr.

Serveret med vagtelæg, karrysalat, løg og urter
Served with a quail egg, curry cream and onion
*Bjesk anbefaling – Pors · We recommend – Sweet Gale Bjesk

Sild i røget æblesalat · Herring in smoked applesalat · 115 kr.

Med vagtelæg, løg og urter
With quail egg, onion and herbs
*Bjesk anbefaling – Malurt · We recommend – Sea Wormwood Bjesk

Stegte Sild · Fried Herring · 115 kr.

Med Kartoffel, syltede løg og urter
With potato, marinated onion and herbs
*Bjesk anbefaling – Klitrose · We recommend – Scotch Rose Bjesk

Skagen Rejemad · Open sandwich with Skagen Prawns · 159 kr.

Håndpillede rejer serveret med mayonnaise, citron og dild · Servered med røget laks · 179 kr.
Hand-peeled prawns served with mayonnaise, lemon and dill · Served with smoked salmon · 179 kr.
*Bjesk anbefaling – Tranebær · We recommend – Cranberry Bjesk

Pandestegt Rødspættefilet · Pan-fried Plaice Fillet · 120 kr.

Servered med remoulade, tyttebær, citron og urter · Servered med pillede rejer · 160 kr.
Served with tartar-sauce, lingon compote, lemon and herbs · Served with prawns · 160 kr.
*Bjesk anbefaling – Tranebær · We recommend – Cranberry Bjesk

Pandestegte Fiskefrikadeller · Pan-fried Fish Cakes · 120 kr.

Klassisk som i Skagen med løgkompot og tyttebær
Served with onion compote and lingon berries
*Bjesk anbefaling – Valnød · We recommend – Walnut Bjesk


Skagen Klassikere · Skagen Classic

Serveres hele dagen/All day

Moules Marinière · 169 kr.

Blåmuslinger dampet i hvidvin, fløde, frisk chili, timian, basilikum og lime.
Serveret med friterede kartofler · 199 kr.
Mussels steamed in white wine, chili, thyme, basil and lime.   Served with fried potatoes

Cremet Fiskesuppe · Fishsoup · 169 kr.

Fisk og skaldyr kogt med ingefær og safran
Fish and shellfish cooked with ginger and saffron

Skagen Rev · Skagen Reef – N 57O 44’ 9” Ø 010O 42’ 5” · 179 kr.

Stegt og dampet skærisingfilet på ristet rugbrød. Hertil rejer, citron og paprikamayonnaise.
Fried and steamed flounder fillet on toasted rye bread. With prawns, lemon and paprika mayonnaise.

Fish & Chips Skagen style · 165 kr.

Med skærissing, havtaske og jomfruhummer. Serveret med chili mayonnaise, aioli, citron og friterede kartofler
With flounder, monkfish and Norwegian lobster. Served with chili mayo, aioli, lemon and fried potatoes

Helstegt Rødspætte · Roastet Plaice (on the bone) · 195 kr.

Serveret med tyttebær, urter, kartofler og brunet smør · Served with lingon berries, herbs potatoes and browned butter.

Skaldyrsfad · Shellfish Platter · *499 kr.

Rejer, krabbeklør, jomfruhummer, østers og muslinger. Serveret med aioli, paprikamayonnaise og pesto
Minimum 2 personer – pris pr. person
Serveret med 10 g. Baerii Caviar – pris pr. person · 640 kr.
Serveret med ½ dansk sorthummer – pris pr. person · 699 kr.
All included · 835 kr.

Prawns, crabs, langoustine, oysters and mussels served with aioli, paprika mayonnaise and pesto
Minimum of two people – price pr. pers.
Served with 10 g. Baerii Caviar – price pr. pers.
Served with ½ danish black lobster – price pr. pers.


Fiskens salater · Salads

Cæsarsalat · Caesar salad · 145 kr.

Med parmesan, bacon, crouton, dressing og kylling
With parmesan, bacon, crouton, dressing  and  chicken

Salat med røget laks · Salad with Smoked Salmon · 120 kr.

Med æble, agurk, tyttebær og crouton
With apple, cucumber, lingon berries and croutons


Aftenmenu· Dinner menu

Serveres fra kl. 18.00 · Served from 6 pm

Forretter ·  Starters .

Forret 1 · Starter 1

Taskekrabbe med syltet glaskål, miso emulsion, sprød crouton og urter.

Brownstone crab with pickled kohlrabi, miso emulsion, crispy croutons and herbs.

Forret 2 ·  Starter 2

Stegt havtaske med porre, æbler, karry og purløg.

Roasted Monkfish with leeks, apples, curry and chives

Hovedretter ·  Mains

Hovedret 1 · Main 1

Faseret skærising med spidskål, smørsauce, ørredrogn og urter. Hertil kartofler vendt i persille og citron.

Stuffed Witch Flounder with cabbage, butter sauce, trout roe and herbs. Served with potatoes tossed in parsley and lemon zest.

Hovedret 2 ·  Main 2

Grillet helleflynder med kartoffelpure, brunet smør, soya, bacon og urter.

Grilled halibut with potato purée, brown butter, soy sauce, bacon and herbs.

Ost · Cheese

3 stykker dansk ost serveret med sprødt rug og syle.
3 different kind of cheese.

Dessert ·  Dessert.

Dessert 1 · Dessert 1

Fromage på friskost, syltet bær, kiks og knas.

Fromage on fresh cheese, pickled berries, biscuits and crunch.

Dessert 2 · Dessert 2

Bagte æbler med butterdej, karamel og vaniljeis.

Baked apples with puff pastry, caramel and vanilla ice cream.

2 retter kr. 295,-  ·  3 retters kr. 345,-  ·  4 retters kr. 435,-


Ost og sødt · Cheese and desserts

3 stykker dansk ost serveret med sprødt rug og sylt · 125 kr.
3 different kind of cheeses

Lune vafler serveret med vaniljeis og bær · 85 kr.
Warm waffle with vanilla ice cream and berries

Gateau Marcel · 95 kr.
Classic French chocolate cake

Créme brûleê med vaniljeis · 95 kr.

Créme brûleê served with vanilla ice cream

3 x sødt til kaffen · 45 kr.
3 x sweets for the coffee

Mandelhorn · 42 kr.
Baked Marzipan

Børnemenu

Børnemenu · Children´s menu

Pandestegt Fiskefilet · Pan-fried Plaice Fillets – 69 kr.

Serveret med remoulade, grønt og kogte kartofler.
(Pommes i stedet for kogte + 10 kr.)
Served with tartar sauce, vegetables and boiled potatoes.
(Pommes instead of cooked + 10 kr.)

Pandestegte Fiskefrikadeller · Pan-fried Fish Cakes – 69 kr.

Serveret med remoulade, grønt og kogte kartofler.
(Pommes i stedet for kogte + 10 kr.)
Served with tartar sauce, vegetables and boiled potatoes.
(Pommes instead of cooked + 10 kr.)

Friterede Havtaskenuggets · Fried Monkfishnuggets – 85 kr.

Serveret med tatarsauce, grønt og pommes frites.
Served with tatarsauce, vegetables and french fries.

Børneis · Children’s ice cream – 45 kr.

3 kugler is. sommerbær og chokoladesauce.
3 scoops of ice cream. summer berries and chocolate sauce.

Drikkevarer & Vin · Beverage & Wine

Øl · Beer

Carlsberg på fad (on draft) 25 cl. 39 kr. · 40 cl. 62 kr.

Alm. Pilsner, Tuborg Classic og Brewmasters IPA
Ordinary Pilsner, Tuborg Classic and Brewmaters IPA

Skagen Bryghus på flaske (on bottles) 50 cl. 75 kr.

Drachmann Pilsner, Skawskum Mørk Lager, Bundgarn Porter, Nordlys Hvede, Gl. Skagen IPA, Væltepeter Dobbeltbock, Sæsonvariant


Sodavand og saft · Soft drinks and juices

Soft drinks 25 cl. flasker (bottles) · 37 kr.

Coca Cola, Coca Cola Zero, Squash, Sprite, Lemon, Tonic, Hindbær, Ramlösa

Søbogaard 25 cl. flasker (bottles) · 37 kr.

Æblemost, Appelsin, Hyldeblomst, Æble/Solbær · Apple, Orange, Elderflower, Apple/Blackcurrant

SEiMEi WiSH 30 cl. · 38 kr.

Fuldkorns & Friskmostet Juice forskellige varianter · Whole Grain & Fresh Juice different variants


Vand · Tap Water

Karaffel postevand 1 l. · 35 kr.

Bottle of tap water

Karaffel postevand med citron og mynte 1 l. · 45 kr.

Bottle of tap water with lemon and mint.


Varme Drikke · Hot Drinks

Kaffe, pr. kop · Coffee, pr. cup · 25 kr.

Kande kaffe (ca. 5 kopper) · Pot of coffee (about 5 cups) · 99 kr.

Espresso · 25 kr.

Cortado · 35 kr.

Dobbelt Espresso · 35 kr.

Cappucino · 35 kr.

Caffe Macchiato · 30 kr.

Caffe Latte · 35 kr.

Ekstra Kaffeshot · Extra coffee shot · 10 kr.

Irish Coffee (2cl. Tullamore Dew) · 69 kr.

Iskaffe med karamel eller vanilje · Ice Coffee with caramel or vanilla · 45 kr.

Varm Chokolade med flødeskum · Hot Chocolate with whipped cream · 45 kr.

Te fra A.C. Perch´s Tehandel, pr. Kop · Tea pr. cup · 25 kr.
Earl gray, Green Mandarin, White Temple & Cool Herbal


Husets vin · The House wine

Hvidvin · White Wine – 14 cl.

2015 · Pinot Blanc · Trimbach · Alsace · Frankrig · 295 kr. / Glas 59 kr.

2015 · Grüner Veltliner L&F · Herbert Zillinger · Weinviertel · Østrig · 295 kr. / Glas 59 kr.

2015 · Sancerre · Domaine Vacheron · Loire · Frankrig · 525 kr./Glas 110 kr.

2015 · Albariño · Fillaboa · Rias Baixas · Spanien · 395 kr./Glas 85 kr.

2013 · Emotion de Terroirs · Vincent Girardin · Bourgogne · Frankrig · 495 kr./Glas 105 kr.

2014 · Weissburgunder · Burg Ravensburg · Baden · Tyskland · 450 kr./Glas 95 kr.

2015 · Saar Riesling · Van Volxem · Mosel · Tyskland · 495 kr./Glas 105 kr.

2014 · Chenin Blanc – Secateurs · Badenhorts Bushwines · Swartland · Sydafrika · 395 kr. / Glas 85 kr.

Rødvin · Red Wine – 14 cl.

2015 · Little Yering Pinot Noir · Yering Station · Victoria · Australien · 295 kr. / Glas 59 kr.

2013 · Emotion No1 Merlot/Cabernet · Weingut Les Vignerons du Narbonnais · Languedoc · Frankrig · 295 kr. / Glas 59 kr.

2012 · Pinot Noir · Mt. Edward · Central Otago · New Zealand · 595 kr./Glas 125 kr.

2014 · Fleurie · Stephane Aviron · Beaujolais · Frankrig · 425 kr./Glas 85 kr.

2010 · Blaufränkisch ”Dicker Franz” · Burg Ravensburg · Baden · Tyskland · 595 kr./Glas 125 kr.

2014 · Côtes du Rhone ”Premiére Côte” · La Ferme du Monte · Rhone · Frankrig · 345 kr./Glas 70 kr.

2014 · Barbera d’Alba · Pio Cesare · Piemonte · Italien · 445 kr./Glas 90 kr.

2013 · Il Ghizzano · Tenuta di Ghizzano · Toscana · Italien · 435 kr./Glas 85 kr.

Rosevin · Rosé wine – 14 cl.

2015 · Spring Break Rosé · Herbert Zillinger · Weinviertel · Østrig · 295 kr. / Glas 59 kr.

2014 · Rosato “Colline Teatine” · Masciarelli · Abruzzo · Italien · 295 kr. / Glas 59 kr.

Mousserende

NV · Imperial Brut · Möet Chandon · Champagne · Frankrig · 695 kr. / Glas 145 kr.

NV · Imperial Rosé Brut · Möet Chandon · Champagne · Frankrig · 825 kr. / Glas 170 kr.

NV · Crémant de Bourgogne Brut · Vitteaut-Alberti · Bourgogne · Frankrig · 375 kr. / Glas 80 kr.

NV · Cremant d’Alsace Brut · Paul Kubler · Alsace · Frankrig · 395 kr. / Glas 85 kr.

NV · Cremant d’Loire Brut · Domaine des Baumard · Loire · Frankrig · 395 kr. / Glas 85 kr.

Skagen Bjesk

Skagen Bjesk

Bjesk på Havtorn · Buckthorn 2 cl. · 25 kr.

Havtorn giver bjesken en let syrlig og ganske særlig smag og er derfor
ganske velegnet som ”morgenbitter”.
Havtorn gives the snaps a slightly sour and very special flavor and is therefore quite suitable as a “morning bitter”.

Bjesk på Klitrose · Dune Rose 2 cl. · 25 kr.

Klitrose giver en tykt flydende, sødlig og rubinrød bjesk.
Klitrose gives a viscous, sweet and ruby red snaps.

Bjesk på Strandmalurt · Wormwood 2 cl. · 25 kr.

Strandmalurt giver bjesken en fin afrundet bittersmag, er god for fordøjelsen
og derfor en god aperitif.
Strandmalurt gives the snaps a nice rounded bitter taste, is good for
digestion and therefore a good aperitif.

Bjesk på Perikum · St. John´s Wort 2 cl. · 25 kr.

En bjesk med fine røde nuancer og en pragtfuld smag.
A snaps with delicate red hues and a wonderful flavor.

Bjesk på Pors · Myrtle 2 cl. · 25 kr.

Giver en ravgul bjesk, der smager ganske liflig og let bitter.
Er som skabt til et stykke med sild.
Gives an amber colored snaps that tastes very sweet and slightly bitter.
It´s made for a piece of herring.

Bjesk på Revling · Crowberries 2 cl · 25 kr.

Smagen af bjesken er sød, krydret og vidunderlig kraftig og passer rigtig godt til ost.
The taste of the snaps is sweet, spicy and wonderfull strong and fits really well with cheese.

Bjesk på Tranebær · Cranberry 2 cl. · 25 kr.

Den klare og fine rødlige farve bjesk har en frisk og let bitter-sødlig smag.
The clear and fine reddish colored snaps, has a fresh and slightly bitter-sweet taste.

Bjesk på Franske Valnøder · French Walnuts 2 cl. · 25 kr.

Normalt er Skagen Bjesk lagret på lokale urter fra naturen omkring Skagen.
Denne valnøddebjesk, er undtagelsen. Passer perfekt til en god kop kaffe.
Skagen Bjesk is normally brewed from berries and herbs local to Skagen.
This walnut Bjesk is the exception. Perfect for a cup of coffee.

Cocktail

Cocktail

SKAGEN BJESK COCKTAILS

Nordens Guld · Havtorn Bjesk, citron, sukker, vanilje bitters · 100 kr.
Northern Gold · Sea Buckthorn Bjesk, lemon, sugar, vanilla bitters

O.V.C · Valnød Bjesk, appelsinjuice, citrongræssirup, æggehvider · 100 kr.
O.W.C · Walnut Bjesk, orange juice, lemongrass syrup, egg whites

Bær Blomst · Tranebær Bjesk, hyldeblomstlikør, lime, danskvand · 100 kr.
Berry Flower · Cranberry Bjesk, elderflower liqueur, lime, soda

Dessert På Grenen · Revling Bjesk, cacaolikør, hjemmelavet banansirup, fløde, muskat · 100 kr.
Crowberry Dessert · Crowberry Bjesk, crème de cacao, homemade banana syrup, cream, nutmeg

Lakridsurten · Malurt Bjesk, Cocchi Americano, maraschinolikør, absint · 100 kr.
The Liquorice Herb · Wormwood Bjesk, Cocchi Americano, maraschino, absinthe

MARTINI KLASSISK OG NYT · MARTINI CLASSIC AND NEW

Dry Martini · Plymouth gin, Noilly Prat, oliven · 90 kr.
Dry Martini · Plymouth gin, Noilly Prat, olives

Skandinavisk Vesper · Aalborg Taffel Akvavit, Lillet blanc, citron twist · 90 kr.
Scandinavian Vesper · Aalborg Taffel aquavit, Lillet blanc, lemon twist

Martinez ”Dry Style” · Beefeater gin, Antica Formula, orange curacao, appelsin twist · 95 kr.
Martinez ”Dry Style” · Beefeater gin, Antica Formula, orange curacao, orange twist

Elyx Martini · Absolut Elyx vodka, Martini extra dry, citron twist · 125 kr.
Elyx Martini · Absolut Elyx vodka, Martini extra dry, lemon twist

EKSTRAORDINÆRE KLASSIKERE · EXTRAORDINARY CLASSICS

Skagen Fiskerestaurants Bloody Mary  · Absolut vodka, Skagens egen tomatmix, sherry, peberrodskum, citron · 110 kr.
Bloody Mary of Skagen Fishrestaurant · Absolut vodka, Skagen own tomatomix, sherry, horseradish foam, lemon

Daiquiri 7 · Havana Club 7 års rom, lime, sukker · 100 kr.
Daiquiri 7 · Havana Club 7y rum, lime, sugar

Zombie ”Jylland Style” · Havana Club 3+7 års rom, Wray & Nephew rom, passionsfrugtlikør, ananassirup, lime, bitters, Brut Champagne · 150 kr.
Zombie ”Judland Style” · Havana Club 3+7y rum, Wray & Nephew rum, passion fruit liqueur, pineapple syrup, lime, bitters, Brut Champagne

12 års Whisky Sour · Chivas 12 års whisky, citron, sukker, æggehvider, old fashioned bitters · 100 kr.
Whisky Sour 12y · Chivas 12y, lemon, sugar, egg whites, old fashioned bitters

Premium Margarita · Olmeca Altos blanco, Grand Marnier, lime, sukker · 110 kr.
Premium Margarita · Olmeca Altos blanco, Grand Marnier, lime, sugar

Sidecar med Fersken · Martell V.S., ferskenlikør, citron · 100 kr.
Peach Sidecar · Martell V.S, peach liqueur, lemon

DE NØRDEDE SIGNATURER · THE NERDY SIGNATURES

Ugens cocktail · Vi eksperimenterer altid på livet løs, spørg din bartender for info. · Dagspris
Cocktail Of The Week · We always experiment, ask your bartender for info

Havet og Haven · Geranium gin, Aalborg Dild Akvavit, maraschinolikør, lime, sukker · 110 kr.
The Garden And The Sea · Geranium gin, Aalborg Dild aquavit, maraschino, lime, sugar

Brunch Fryd · Beefeater gin, hyldeblomst likør, citron, timianhonning, basilikum · 100 kr.
Brunch Delight · Beefeater 24 gin, elderflower liqueur, lemon, thyme honey, basil

Fyraften Fantastisk · Zacapa 23 års rom, Glenlivet Nádurra røget whisky, Björk likør · 125 kr.
After Work Incredible · Zacapa 23y rum, Glenlivet Nádurra Peated whisky, Björk liqueur

Illum Og Irsk · Jameson Irsk whisky, ameretto, earl grey sirup, sort kaffe, vaniljefløde · 105 kr.
Illum And Irish · Jameson, ameretto, earl grey syrup, black coffee, vanilla whipped cream

Rubinrøg (Røget cocktail) · Martell V.S.O.P, Cherry Heering, granatæble, kanel · 110 kr.
Rubysmoke (Smoked cocktail) · Martell V.S.O.P, Cherry Heering, pomegranate, cinnamon

COCKTAILS TIL MIDDAGEN · COCKTAILS FOR DINNER

Dagens Lemonade (uden alkohol) · Dagen speciallavet lemonade, spørg din bartender for info. · 50 kr.
Today’s Lemonade · The special lemonade of the day, ask your bartender for info.

Boblende Daggry · Havana Club 3 års rom, Lakrids by Bülow, citron, æggehvider, Brut Champagne · 125 kr.
Bubbly Dawn · Havana Club 3y rum, liquorice by Bülow, lemon, egg whites, Brut Champagne

Toppen Af Poppen · Olmeca Altos Reposado tequila, havtorn, Lillet Rouge, lime, citron bitters · 100 kr.
Top Of The Pops · Olmeca Altos Reposado tequila, sea buckthorn, Lillet Rouge, lime, lemon bitters

Skaw Kaffe · Absolut vodka, Kahlua, cacaolikør, basilikum, espresso · 100 kr.
Skaw Coffee · Absolut vodka, Kahlua, crème de cacao, basil, Espresso

Skawkraft · Aalborg Jubilæums Akvavit, Martini Rosso, Campari, Gammel Dansk · 100 kr.
Skaw Power · Aalborg Jubilee Aquavit, Martini Rosso, Campari, Gammel Dansk

Materialisten · Beefeater gin, Plymouth gin, crème violette, citron, sukker, rosenvand · 100 kr.
The Materialist · Beefeater gin, Plymouth gin, crème violette, lemon, sugar, rose water

Event og arrangementer

spis_støt_2017_500x300
Unlimited-thursday_500x300_jomfruhummer
Unlimited-thursday_500x300_pighvar